Flink CDC / Kafka Connect 自动转换 Debezium 的 DataTime / Timpstamp 时间格式

不管是用 Flink CDC 还是 Kafka Connect (Debezium Connector)，在实时获取数据库的 CDC 数据并以 Json 格式写入 Kafak 中时，都会遇到 DataTime / Timpstamp 类型的转换问题，即：原始数据库中的 DataTime / Timpstamp 的字面量是 2021-12-14 00:00:00 这种形式，但是，转换为 Json 后就变成了 1639411200000 (带毫秒位的 epoch 时间)，这带来的问题是：下游表基于 Json 数据建表时，对应的字段/列不能直接声明为 DataTime / Timpstamp 类型，而是必须先声明 bigint / long 类型后再进行格式转换，这带来了很大的不变，更坏的影响是，在 Flink SQL 中就不能使用 like 子句来建表了，导致手写大量的 SQL。

这个问题的解法不 Flink CDC / Kafka Connect 上，而在 Debezium 自身，对于 Flink CDC 和 Kafka Connect 是通用的，就是：开发 Debezium 的 Custom Converter，自动对时间类型的数据进行格式转换。需要注意的是：Debezium 的 Custom Converter 机制做过重大升级，编写自定义的 Converter 时要注意你所使用的 Debezium 的版本！

首先，我们看一下 Debzium 官方文档对于自定义时间格式转化给出的方案：https://debezium.io/documentatio