灵境云明厨亮灶 EdgeAIoT 解决方案，餐厅监控全面智能，助力餐饮品牌打造管理标杆_明厨亮灶aiot平台

餐厅在后厨安装了监控，后期有没有人员空盯着一直看，或者是不断去回看监控录像，找寻违规行为，不仅耗费人力，而且时效性很差，导致许多摄像头沦为摆设，这一直是个痛点问题。比如说违规行为已经发生了，你只能通过事后查看监控来找到记录，并不能迅速的去发现并整改。如果装了却起不到一个实时监控的作用，那就有点形同虚设了。

可见互联网+明厨亮灶非常有必要。

利用灵境云 EdgeAIoT（边缘智能万物互联），就能够既不耗费人力，又具有很强的时效性。

灵境云明厨亮灶 EdgeAIoT 解决方案，将云端 AI 应用、计算、存储、网络等能力下放到边缘。结合广覆盖监控设备，强算力、大存储的边缘计算主机，配合从厨房卫生监控、环境安全监测到员工违规行为识别的多种类 AI 算法模型，以及边缘计算管理软件平台，为连锁餐饮行业的客户提供智能化、多场景、全方位的“明厨亮灶”智能监控解决方案。灵境云明厨亮灶 EdgeAIoT 解决方案，通过部署“灵境云边缘计算”产品，积极相应政府“明厨亮灶”政策，从餐饮行业传统的人工监管向数字化、智能化、自动化转变，大幅减少管理成本，提升餐饮行业管理效能，保证食品健康安全，保障就餐环境安全，整体提升餐饮品牌形象。

灵境云明厨亮灶 EdgeAIoT 解决方案，采用云、边、端协同架构，将公有云能力延伸到靠近终端设备的一端，使得边缘节点拥有云端相同的能力，实时处理终端设备计算需求。边缘控制器、边缘网关以及边缘云基于云原生的边云协同架构，采用轻量级容器管理、虚拟化等技术构建统一异构数据集成平台。

AI 云边协同平台，提供 AI 边云协同框架，跨边云的数据集和模型管理，支持多种边云协同训练和推理模式：协同推理 、增量学习 、联邦学习 、终身学习。开放生态，支持业界主流 AI 框架：TensorFlow, Pytorch, Paddle, Mindspore等 ，提供开发者扩展接口，支持快速集成第三方算法。

灵境云明厨亮灶 EdgeAIoT 边缘计算管理平台：

灵境云为客户提供明厨亮灶软件服务平台，支持客户的所有边缘计算主机、餐饮店监控摄像头统一管理上云，在云端实现主机、设备运行状态的监控，算法模型下发配置、算法模型自主学习迭代、告警信息审核、展示与统计。

灵境云明厨亮灶 EdgeAIoT 小程序：

为了方便餐饮管理人员随时随地查看平台的告警信息，我们提供移动端的告警信息查看小程序，关注“灵境云服务”进入EdgeAIoT 告警平台，输入灵境云平台账号并登录，即可实现微信绑定小程序，进入即可查看每日实时的告警信息。此外，管理人员每日可通过微信接收告警通知，点击进入即可查看告警详情。

云边协同，算法模型自主学习迭代：边、云协同框架。跨边云的数据集和模型管理，模型推理反哺训练，模型不断主动学习迭代，提升识别精准率，降低训练成本。新场景，快速迁移：新增场景时，无需从头构建训练数据，快速启动场景模型迭代。

厨房卫生安全管理：灵境云明厨亮灶 EdgeAIoT 解决方案 ，在餐厅监管中可提供下列 AI 算法识别：

识别监控画面内，是否有人未配戴口罩、厨师帽；

检测厨房区域内是否存在鼠类活动；

检测厨房中食品材料是否按规定存储归置；

检测厨房的餐具、调料、辅助工具是否按规定位置摆放；

识别工作期间员工是否长时间使用手机；

识别监控范围内，是否有员工持续单手推餐车；

识别监控范围内，是否存在员工聚集聊天的情况；

检测员工在工作区域内是否存在擅自离岗行为；

识别监控画面内的白色、灰色烟雾；对检测区域内火焰、明火进行识别监测；

其他有需求的定制算法服务。

 

某餐厅应有实例

灵境云明厨亮灶 EdgeAIoT 解决方案，为餐饮行业提供多场景、全方位的智能监控服务，包含后厨管理、员工服务、环境安全，积极响应政府“明厨亮灶”政策，使“AI+边缘计算”赋能餐饮行业，助力餐饮管理服务升级，为消费者提供安心、满意、安全的消费体验。