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txt文档的编码主要有 ASCII、UTF-8、GB2312、GBK 和 BIG5 等常见编码方式。其中 UTF-8 是目前被广泛使用的一种编码格式,因为它支持多语言,并且能够兼容 ASCII 编码。而 GB2312 和 GBK 是专门用于中文环境的编码,BIG5 则是用于繁体中文环境的编码。